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嬰幼兒營養元素育兒必知知識!

發布時間:2016-02-14 點擊數:1245
  嬰幼兒營養元素育兒必知知識!小貝提醒媽媽們注意:均衡的營養是0~3歲嬰幼兒大腦發育的物質基礎,營養不足可以導致頭圍小、智力低、語言和數學學習能力不足、體能活動減少、運動機能落后等癥狀。
 
  
  嬰兒生長發育特點
  
  從出生到12個月為嬰兒階段。在嬰兒時期生長發育最迅速,如體重在4月齡時為出生時的2倍,l周歲體重達出生體重的3倍、身長則增加了50%。不僅是身高體重的增長,組織的組成也發生巨大變化,如體組織的氮、脂肪含量增加,水含量降低。此種高速的生長發育使嬰兒需要的營養素比成年人高;但其消化吸收能力、腎臟排泄功能等尚未發育成熟;因而嬰兒時期如喂養不當,極易造成營養不良,影響健康和生長。
  
  母乳喂養有哪些優點?
  
  嬰兒喂養的最好方法是母乳喂養。健康母親的乳汁是最完全營養的天然食物,含有嬰兒期所需要的、最合適比例的營養成分。母乳喂養主要有以下優點。
  
  1.母乳蛋白質約2/3為白蛋白,易于消化吸收利用。
  
  2.母乳脂肪球小,有較多的脂肪酶,易于消化吸收;并且必需脂肪酸及其它不飽和脂肪酸含量高。
  
  3.母乳的乳糖含量高,有益于大腦發育,有利于腸道礦物質吸收。
  
  4.礦物質含量較牛乳少,不會使嬰兒腎溶質負荷過度,并且其中鐵、鋅等的生物利用率高。
  
  5.母乳中含有多種免疫物質,能增強嬰兒的抗病能力。
  
  6.母乳在嬰兒腸道內產生促進雙歧乳酸桿菌生長因子,有利于殺滅腸道致病菌。
  
  從上述可見母乳喂養優點多,應盡量提倡母乳喂養。一般在正常分娩半小時后即可進行哺乳,這樣可以早期刺激乳母早分泌乳汁提高泌乳量,延長哺乳時間。也有利于產婦子宮收縮,穩定情緒。新生兒每次哺乳時間短,可以不過分強調定時而按需要進行哺乳,稍長大后可逐步形成節奏,約每隔3—4小時喂一次,每次約20分鐘。嬰兒4—6月齡后因對營養要求增加,單純母乳喂養不能完全滿足其生長需要,此時在堅持母乳喂養同時,逐步添加輔助食品是必要的,并也可為日后斷奶作準備。
  
  嬰幼兒生長發育所必需的營養素包含七大類:碳水化合物、礦物質、維生素、脂肪、蛋白質、纖維素、水,以下是嬰幼兒時期所必須的幾種主要營養元素:
  
  營養元素蛋白質
  
  蛋白質是構成腦細胞發育的基本原料,同時參與腦的生理功能和代謝活動,維持大腦內環境穩定。缺乏會直接影響腦發育,使神經傳遞受限,嬰兒早期表現為各種活動反應遲鈍。
  
  飲食建議:不要自行給孩子吃蛋白質粉,食物中的蛋、奶、肉、海產品和豆類分別是優質動物蛋白和植物蛋白,是兒童生長期腦發育的基本保障。
  
  營養元素脂肪類
  
  亞油酸&亞麻酸
  
  α-亞麻酸是DHA和EPA的前體,人體自身酶可將亞麻酸轉化為DHA和EPA;亞油酸在人體內可被轉化成γ-亞麻酸,DH-γ-亞麻酸和花生四烯酸,也可作為能量使用或貯存。
  
  它們參與腦細胞膜磷脂的合成,同時是構成視網膜的重要成分。嬰兒期供給不足會影響智力和視力的發育。
  
  建議補充食物:核桃、芝麻、海鮮等。
  
  營養元素礦物質類
  
  鈣元素
  
  在人體內,含有多種礦物質,其中鈣是含量最多的一種,鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分;同時,在神經傳導、肌肉運動、血液凝固和新陳代謝等方面也都需要鈣質的參與。
  
  嬰兒正處于骨骼和牙齒生長發育的重要時期,對鈣的需要量比成人多。因此,就要及時而適當地給嬰兒補充鈣質。但要注意不可過量補鈣,要以食補為主,并多曬太陽,可促進鈣的吸收。
  
  建議補充食物::牛奶、魚、蝦、牡蠣、豆腐、花生、綠色蔬菜等。
  
  鐵元素
  
  鐵元素作為人體血紅蛋白和大腦神經纖維髓鞘的物質基礎,為腦細胞提供營養素和充足的氧井影響神經傳導。
  
  6個月至兩歲的嬰兒是缺鐵性貧血的高發年齡,缺鐵嬰兒除了易貧血,還??摁[,易激惹;兒童則注意力不集中,記憶與思維能力下降,行為異常,直接影響學習能力。
  
  建議補充食物:動物肝臟、瘦肉等。
  
  鋅元素
  
  鋅元素通過對蛋白質的作用促進體格尤其是腦細胞的生長,從而增強記憶、促進思維的活躍。缺鋅不僅使體格發育遲緩,出現厭食和地圖舌,更表現為精神不振、反應遲鈍,學習困難。
  
  建議補充食物:貝殼類海產品、乳類、動物肝臟和堅果等。
  
  碘元素
  
  碘可合成甲狀腺素,促進蛋白質、脂肪和糖的分解,為生長發育提供養料。缺碘會引起甲狀腺功能低下和呆小病,表現為智力低下、反應遲鈍、體格發育遲緩。
  
  飲食建議:嬰兒應適當補充,因為新陳代謝旺盛,碘的需求量是成人的2倍以上。多食蔬菜、海帶可獲得豐富的碘。
  
  營養元素維生素類
  
  維生素B6
  
  維生素B6是氨基酸和脂肪的代謝輔酶,缺乏會引起驚厥、躁動或周圍神經炎,也可增加癲癇發作的易感性。嬰兒應對適當補充富含維B6的食物。
  
  建議補充食物:動物蛋白食物、蔬菜等。
  
  維生素B1
  
  維生素B1能調節神經、肌肉系統的興奮和傳導,是維持大腦正常生理功能的基礎原料。乳母嚴重缺乏維生素B1,可使嬰兒出現癱軟無力等神經系統疾病,重者可發生心力衰竭。
  
  飲食建議:生長期兒童只要注意五谷雜糧的攝入就可避免維生素B1的缺乏。
  
  維生素C
  
  維生素C能使腦細胞之間的結構緊密,促進鐵的吸收,保障大腦功能靈活、敏銳。缺乏維生素C,會影響大腦思維的反應速度。由于維生素C在體內不能久貯,需經常補充。
  
  建議補充食物:各種新鮮水果和綠色蔬菜,特別是柑橘、西紅柿和山楂。 
 
  嬰幼兒膳食計劃每日營養表
 
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